КОНЦЕПЦИЯ
MIDSUMMER
Флагманский проект рестораторов Карины и Максима Тришкиных вобрал в себя только лучшее из многолетнего опыта работы в ресторанном бизнесе, позволив воплотить в концепции все самое, казалось бы, невозможное в реалиях современной Москвы. Авторский интерьер для проекта создан петербургским DA BUREAU, дизайнеры которого создали уникальное пространство, где каждая деталь является крафтовой. Ответственным за гастрономическую составляющую пригласили стать шеф-повара Михаила Курохтина, виртуозно творящего на открытой кухне, сияющей хромом и патинированной медью, свою особенную магию. Все эти исходные данные образуют мощный энергетический симбиоз, отражающий концепцию середины лета, вне зависимости от реального сезона за окном. Винную карту в MIDSUMMER – кропотливо создавал сомелье-бунтарь Юрий Скорняков (ex Twins Garden, Северяне, Л.Е.С.), а барная карта с авторскими коктейлями и, в некотором смысле, изысканной, подборкой пива со всего мира, авторства шеф-бармена Алексея Кашина (ex Северяне).Концепция проекта вошла в шорт-лист премии Золотая Пальмовая Ветвь Ресторанного бизнеса, в номинации “Топ 100 Новых ресторанных концепций России 2023”.